主办单位: 共青团中央   中国科协   教育部   中国社会科学院   全国学联  

承办单位: 贵州大学     

基本信息

项目名称:
餐厨垃圾的混合菌固态发酵处理
小类:
生命科学
简介:
随着中国城市经济快速增长,人口聚集和城市化进程必将加快,餐厨垃圾产出量日见增多,已经成为城市垃圾收集、运输和填埋处理的主要难题。餐厨垃圾主要是指食物加工和饮食消费过程中产生的易腐、易生物降解的废弃物,脱水性能较差,高温易腐,发出难闻的异味。与其他垃圾相比,其具有含水量、有机物含量、营养元素丰富等特点,具有很大的回收利用价值。
详细介绍:
当前我国餐厨垃圾数量正在快速增长,但处理方式仍然非常落后,对环境存在着极大的危害,并且极易造成禽流感、口蹄疫等传染性疾病的大规模流行,人畜间的交叉感染,且已对人类的健康、社会的稳定构成了极大的威胁。本文针对这一现实状况,基于循环经济理论,在对城市餐厨垃圾的数量、成分调查的基础上,论述了当前餐厨垃圾的主要处理方法及优缺点,并提出了混合菌固态发酵处理餐厨垃圾的新方法。对城市餐厨垃圾的液态部分以及固态部分进行分别处理研究,利用微生物技术,对餐厨垃圾资源化利用进行了理论和实践研究,探索出通过生物法利用餐厨垃圾制备生物有机肥的技术路线。利用筛选获得的高效菌株对餐厨垃圾进行发酵处理,对其发酵条件以及发酵产品的质量进行了研究。本文从11株菌株中筛选出能耐高温并且能够大量产淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶的4株菌株,采用混合菌固体发酵工艺将餐厨垃圾制备为生物有机肥,经检测,符合农业部生物有机肥的国家标准。实验结果表明,采用此法对餐厨垃圾进行处理,遵循了无害化、资源化、减量化的餐厨垃圾处理原则,且生产成本低,响应了时代所倡导的低碳生活的号召,具有一定的经济、社会和环境效益,对进一步实现餐厨垃圾的工业化处理具有重大的意义。本研究以工业化生产为目的,不仅对解决餐厨垃圾的环境污染有一定的积极意义,且能为工农业提供各类产品,同时带来了巨大的社会效益和经济效益。该工艺简单可行,易于操作,具有广阔的应用前景。

作品图片

  • 餐厨垃圾的混合菌固态发酵处理
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作品专业信息

撰写目的和基本思路

我国餐厨垃圾产量正在快速增长,但处理方式仍然非常落后,对环境存在着极大的危害,并且极易导致禽流感、口蹄疫等传染性疾病的大规模流行,人畜间的交叉感染,已经对人类的健康、社会的稳定构成了极大的威胁,本文针对这一现实状况,基于循环经济理论,在对城市餐厨垃圾的数量、成分调查的基础上,论述了当前餐厨垃圾的主要处理方法及优缺点,并提出了混合菌固态发酵处理餐厨垃圾的新方法。

科学性、先进性及独特之处

对城市餐厨垃圾的液态部分以及固态部分进行分别处理研究,利用微生物技术,对餐厨垃圾资源化利用进行了理论和实践研究,探索出利用餐厨垃圾制备生物有机肥的技术路线。采用此法对餐厨垃圾进行处理,遵循了无害化,资源化,减量化的餐厨垃圾处理原则,且生产成本低,响应了时代所倡导的低碳生活的号召,具有一定的经济、社会和环境效益,对进一步实现餐厨垃圾的工业化处理具有重大意义。

应用价值和现实意义

本研究以工业化生产为目的,不仅对解决餐厨垃圾的环境污染有一定的积极意义,且能为工农业提供各类产品,同时带来了巨大的社会效益和经济效益。该工艺简单可行,易于操作,具有广阔的应用前景。

学术论文摘要

获奖情况

鉴定结果

参考文献

[1] 王向会,李广魏,孟虹,等.国内外餐厨垃圾处理状况概述[J].环境卫生工程,2005,2(13):41—43. [2] 王星,王德汉,张玉帅,等.国内外餐厨垃圾的生物处理及资源化技术进展[J].环境卫生工程,2005,13(2):25-29. [3] 李小卉.餐厨垃圾的危害及综合治理对策[J].研究与探讨,2006,11:24-25. [4] 谢炜平,梁彦杰,何德文,等.餐厨垃圾资源化处理技术现状及研究进展[J].环境卫生工程,2008,16(2):43-45. [5] 刘会友,王俊辉,赵定国.厌氧消化处理餐厨垃圾的工艺研究[J].能源技术,2005,26(4):150-154. [6] 袁玉玉,曹先艳,牛冬杰,等.餐厨垃圾及处理技术[J].环境卫生工程,2006,14(6):46-49. [7] Zhang R H,Hamed M.Characterization of Food Waste as Feedstock for Anaerobic Digestion[J].Bioresour Technol,2007,98:929-935. [8] 孙营军,丁颖,吴伟祥,等.餐厨垃圾发酵生物制氢研究进展[J].科技通报,2009,25(2):226-232. [9] Han S K,Shin H S.Biohydrogen Production by Anaerobic Fermentation of Food Waste[J].Int J Hydrogen Energy,2004,29:569-577. [10] Lai C M,Ke G R,Chung M Y.Potential of Food Wastes for Power Generation and Energy Conservation in Taiwan[J].Renew Energy,2009,49:1913-1915.

同类课题研究水平概述

目前,该产业在国内尚处于起始阶段,因技术的局限性,国内对餐饮垃圾处理处置主要有以下几种: 1)填埋处理法。方法简单、投资省。但填埋处理掉了可利用物,资源化水平极低,并以水土恶化、国土侵占、资源浪费为重大代价。餐饮垃圾的渗滤液会污染地下水及土壤,垃圾堆放产生的臭气严重影响空气质量,形成不可逆转的对周围大范围的大气及水土的二次污染,产生渗滤液、有害物滋生、恶性气体、重金属等一系列严重问题。垃圾发酵产生的甲烷气体既是火灾及爆炸隐患,排放到大气中又会产生温室效应。填埋场占地面积大,处理能力有限,服务期满后仍需新建填埋场,进一步占用土地资源。因此,欧盟国家已实施垃圾填埋法令禁止将餐饮垃圾填埋,填埋设施逐渐成为其他处理工艺的辅助方法,只用来处理不能再利用物质。 2)饲料化技术。由于餐饮垃圾中含有丰富的淀粉、纤维素、蛋白质、脂类及无机盐,利用微生物菌体将餐厨垃圾发酵,通过微生物的生长繁殖和新陈代谢,积累有用的菌体、酶和中间体,经过烘干后制成蛋白饲料。此方法可提高饲料氨基酸、蛋白质和维生素含量,实现资源化。但发酵条件要求较高。 3)传统堆肥处理法。堆肥是我国最古老的垃圾处理技术,堆肥技术的工艺比较简单,适合于易腐有机质含量高的垃圾处理,堆肥处理不能处理不可腐烂的有机物和无机物,且因发酵工艺简单,设备简陋,严重影响肥效;堆肥处理周期长,占地面积大,卫生条件相对较差。堆肥时要保证有机肥产品达到国家标准,就必须将新鲜的垃圾先进行分选,然后将易腐有机组分再进行发酵,但餐饮垃圾的含水率高达70%,发酵过程中糊状垃圾将整个堆垛全部空间填死,空气无法进入内部,只是微生物处于厌氧状态,使降解速度减慢,并产生硫化氢等臭气,同时使堆肥温度下降,严重影响堆肥质量,易造成二次污染。 4)生物柴油技术。餐厨垃圾进行人工分拣固废物后,经高温蒸煮灭菌和几道分离手续,可分离出油、固体渣、废水。废油脂经过集中加工处理,可制成脂肪酸甲酯等低脂类物质,作为半成品工业原料油脂,或经深加工变成皮革合成加脂剂以及生物柴油。不过,由于餐厨垃圾中杂质较多,制备生物柴油时,必须采取有针对性的预处理措施和正确的工艺,才能保证转化率和产品纯度不受影响。
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